À la fin des années 80, Roland Birr commençait à apprendre et à étudier tout ce qu’il faut savoir au sujet de la production du vin afin de pouvoir atteindre la perfection. Que ce soit à Bordeaux, en Afrique du Sud, en Californie, au Mexique ou bien en Allemagne, son but a toujours été de comprendre le fonctionnement et la dimension internationale du marché du vin. Ses recherches se basent sur la relation prononcée entre la terre et la nature.

Cet œnologue actif à l’échelle internationale, est désormais considéré comme étant le représentant mondial pour plusieurs propriétés viticoles familiales ainsi que pour de nombreux projets œnologiques qui figurent parmi les meilleurs en Europe, en Afrique du Sud, en Australie, en Nouvelle Zélande et en Amérique du Sud. C’est un véritable connaisseur de vin dans un contexte global et dans son ensemble. C’est notamment grâce à ses trente ans d’expérience personnelle dans le domaine du commerce international du vin, ainsi que dans le domaine de leur production et de leur marketing interculturel, qu’il a acquis une telle connaissance.

En formant des commerçants, des restaurateurs et des journalistes spécialisés dans ce domaine dans le monde entier (en Amérique du Nord, en Europe, en Inde, en Asie du Sud-Est et en Chine), Roland Birr transmet son savoir-faire et plus particulièrement les combinaisons de spécialités culinaires régionales avec des vins exceptionnels venus du monde entier. Il reste étroitement en contact avec ses partenaires vignerons traditionnels ainsi qu’avec des projets vinicoles. Ces derniers se dédient entièrement à la passion de la vinification, du terroir et de la région que ce soit dans des régions viticoles de production classiques ou bien dans certaines qui sont moins connues. Ainsi, il est constamment à la recherche de la perle rare.

Roland Birr est connu en tant que vigneron à l’échelle internationale pour son programme « Edutainment ». Celui-ci contient des présentations de vins, lesquelles sont à la fois authentiques, culinaires mais également démystifiantes. Ces présentations uniques ont lieu dans le monde entier, mais particulièrement en Europe et en Asie, tout en restant dans le contexte du projet.

The Fifth Quarter - Wine & Food Edutainment


Sa propre marque «The Fifth Quarter » représente une sélection de vins d’exception. Il s’agit alors uniquement de bouteilles Magnum ou bien de cinq litres. Ces bouteilles de vin de qualité sont rassemblées par l’œnologue international lui-même, en coopération avec des producteurs de vin d’exception dans l’objectif que les amateurs de vins puissent les découvrir.